從國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，按照國務(wù)院食安辦、食品藥品監(jiān)管總局和省委、省政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的重要部署，福建省食品藥品監(jiān)督管理局強(qiáng)化食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作，自我加壓全面推進(jìn)食品安全示范省創(chuàng)建工作。

一是構(gòu)建一套機(jī)制。建立檢驗(yàn)檢測資源共享工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)部門共享農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)施設(shè)備、食用農(nóng)產(chǎn)品采樣車、速測設(shè)備等資源，提高三部門裝備設(shè)施的利用率和辦案效能。建立執(zhí)法辦案協(xié)作聯(lián)動工作機(jī)制，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)部門執(zhí)法協(xié)作，實(shí)行共同協(xié)查聯(lián)辦，嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為，維護(hù)食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場準(zhǔn)入管理銜接機(jī)制，聯(lián)合農(nóng)業(yè)、海漁、糧食等部門，明確市場準(zhǔn)入要求，選擇部分品種、部分縣市和部分市場開展試點(diǎn)，通過市場準(zhǔn)入倒逼種植養(yǎng)殖等源頭環(huán)節(jié)提升質(zhì)量管理水平。完善食品監(jiān)督抽檢工作機(jī)制，強(qiáng)化食品質(zhì)量抽檢監(jiān)測工作的靶向性，加大抽檢力度，嚴(yán)厲查處不合格、問題食品，提高茶葉、水產(chǎn)品、調(diào)味品、肉制品等食品質(zhì)量安全。

二是落實(shí)兩項(xiàng)責(zé)任。推動地方人民政府落實(shí)總體責(zé)任，加強(qiáng)各級人民政府對食品安全監(jiān)督管理的指導(dǎo)協(xié)調(diào)，提高食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對能力。推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。推進(jìn)管理人員、管理制度、生產(chǎn)經(jīng)營場所、生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以大型商場、超市、批發(fā)市場為重點(diǎn)，2016年創(chuàng)建30個(gè)省級食品經(jīng)營規(guī)范化示范單位。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員考核平臺并在2016年投入使用。研究制定《學(xué)校食堂日常管理實(shí)施細(xì)則》、《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作指導(dǎo)意見》等，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐和小餐飲食品安全的監(jiān)督管理。

三是建設(shè)三大平臺。2016年，完成全省食品安全監(jiān)管及社會共治信息化系統(tǒng)一期建設(shè)，具體包含三大平臺。建設(shè)食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)行政許可、行政檢查、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法辦案四大功能模塊的上線運(yùn)行，提升全省食藥監(jiān)系統(tǒng)工作效能。建設(shè)食品安全社會共治平臺，構(gòu)建社會各方參與食品安全協(xié)同治理的統(tǒng)一信息化渠道，促進(jìn)形成全省食品安全社會共治的良好格局。建設(shè)食品質(zhì)量追溯信息管理平臺，2016年對嬰幼兒配方乳粉、乳制品、食品添加劑等6類預(yù)包裝食品實(shí)行從生產(chǎn)到經(jīng)營的全過程追溯試點(diǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量全鏈條可追溯。

四是打造四項(xiàng)示范。扎實(shí)推進(jìn)食品經(jīng)營可追溯管理示范創(chuàng)建工作，2016年全省創(chuàng)建20個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理示范單位，10個(gè)保健食品化妝品質(zhì)量授權(quán)人生產(chǎn)示范企業(yè)。深入開展全省食品安全社會共治示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建工作，2016年新增創(chuàng)建10個(gè)示范縣（市、區(qū)）和2000家“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位，創(chuàng)新監(jiān)管模式，引入公眾監(jiān)督。建設(shè)食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)，2016年建設(shè)完成100家食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)，帶動全省小作坊的改進(jìn)提升。推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全示范街（店）創(chuàng)建工作，確保2016年底全省每個(gè)縣（市、區(qū)）完成2條餐飲示范街和30個(gè)餐飲示范店的創(chuàng)建目標(biāo)。