隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全問題頻發(fā)，快檢設(shè)備也要跟上步伐。全國各地紛紛推廣建設(shè)食品快檢實驗室，就會拉動快檢儀器的需求，我國快檢儀器市場缺口龐大，目前已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域。

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

有研究數(shù)據(jù)表明，2016年我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模達(dá)到800多億元，近幾年來增速均保持在30%以上。由國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個部門和機構(gòu)發(fā)布的消息稱，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到5870個，預(yù)計將拉動食品快速檢測市場規(guī)模超過200億元，年均復(fù)合增速超過50%。伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設(shè)備行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出良莠不齊的增長態(tài)勢。

業(yè)內(nèi)統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前市場上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。此外，多數(shù)食品快檢設(shè)備的檢測能力和范圍有限，各類產(chǎn)品在檢測的精準(zhǔn)度和效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳時存在一定差距。

二、未來將呈以下趨勢

產(chǎn)品將向高效、便攜等方向發(fā)展。《食品安全法》的實施對食品安全標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，檢測項目將包括：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的化學(xué)污染物質(zhì)、藥物殘留、微生物、摻雜摻假、及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定等。食品安全問題，作為社會問題和民生問題，越來越多的受到消費者的關(guān)注，無可回避的現(xiàn)實是，目前仍然有較多的食品添加劑尚無有效的檢測方法來測定，這也意味著新的市場有待突破。如何提高技術(shù)，將食品檢測儀器做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是關(guān)鍵。

目前，外資企業(yè)技術(shù)實力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高；但是其產(chǎn)品價格高昂，維護維修費用不菲，可供選擇的低配型號不多，對國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大，不利于國內(nèi)機構(gòu)檢測手段的提升。隨著國產(chǎn)中低端檢測儀器的市場和產(chǎn)業(yè)化的強勢突破，國產(chǎn)儀器的性價比優(yōu)勢勢必加速作用市場的多層次檢測需求，提升國內(nèi)食品安全檢測手段的整體水平。

三、發(fā)展與挑戰(zhàn)

企業(yè)資產(chǎn)重組兼并加快隨著外資企業(yè)本土化進(jìn)程加快，靠價格優(yōu)勢存在的一些小企業(yè)受到嚴(yán)重威脅，只有通過跨地區(qū)、跨部門、跨行業(yè)性質(zhì)的資產(chǎn)重組，打造旗艦式企業(yè)，才能在競爭中立于不敗之地。我國食品安全儀器生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，但是大而不強，按照市場經(jīng)濟規(guī)律，企業(yè)兼并資產(chǎn)重組進(jìn)程加快是必然趨勢。

根據(jù)《國家食品安全監(jiān)管體系十二五規(guī)劃》的要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測覆蓋到全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點由2010年的344個擴大到5870個；監(jiān)測樣本量從12.4萬個/年擴大到987萬個/年。這無疑給食品檢測行業(yè)帶來極大的發(fā)展機遇。

因此，對于做好食品安全快檢企業(yè)而言，只有在產(chǎn)品上做好充足的準(zhǔn)備，跟上前沿技術(shù)，努力研發(fā)，更新?lián)Q代，把產(chǎn)品形成系列，系列形成組合；同時跟上市場的節(jié)奏，采用適合自己的發(fā)展策略，在快檢市場做大做強，成為在快檢行業(yè)明天的強者。