餐飲廢棄油脂就是俗稱的“地溝油”，“地溝油”事件在媒體上曝光以來，引起了人們對食用油安全的普遍、極度擔憂，甚至到了“談油色變”的地步。

2011年9月18日國家衛(wèi)生部發(fā)布消息，征集到7家技術機構研制的5種地溝油檢測方法。但在科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局，以及中國疾控中心專家論證后，發(fā)現(xiàn)這些方法特異性不強。需要繼續(xù)征集，繼續(xù)尋找地溝油的更精準的檢測方法。

順應當前形勢，我公司生研中心王家斌博士、周青碩士形成項目攻關小組開發(fā)“餐飲廢棄油脂（地溝油）檢測篩查試劑盒”。用了300多個日夜，近萬次的試驗，堅持以屢敗屢戰(zhàn)、毫不氣餒、精益求精的探索精神。終于在今年7月做成令人欣喜的產品模型。試劑盒采用納米光學傳感技術原理，利用食用油中主要成分為不帶電荷的這一物質為快篩目標物和呈紅色帶負電荷金納米粒子的懸浮液結合，若與帶正電荷的物質進行靜電結合后，呈紅色金納米粒子聚集在顏色上發(fā)生變化，由紅色變成藍色。據(jù)這一特性形成判讀依據(jù)。

產品經四川省糧油檢測中心站試用“餐飲廢棄油脂（地溝油）檢測篩查試劑盒”，試劑盒對235批油樣品進行了檢測，其中9批餐飲廢棄油脂陽性及8批合格食用油陰性樣，誤檢率為0，漏檢率為0，合格率為100%，218批大型超市購買著名品牌瓶裝食用油除50批芝麻油、花椒油等調香油外，其余168批誤檢率為5.6%，漏檢率為0，正確率為94.4%。四川省糧油檢測中心站牟主任給予高度評價，贊譽：“餐飲廢棄油脂（地溝油）檢測篩查試劑盒”檢測模型的建立，在油脂檢測史上是一次變革，試劑價格低，樣品無需前處理，無論是試驗室還是現(xiàn)場做食用油產品質量快篩都有實用意義。

于此，感謝福建省科技廳社會發(fā)展科技處在產品研發(fā)過程中給予我公司在試驗儀器調配、租憑、借用等方面的關心及大力支持。