市場監(jiān)管總局舉行新聞發(fā)布會,宣布去年全年完成24.9萬批次食品安全國家監(jiān)督抽檢任務,較2017年增加了6.9%,覆蓋全部33大類食品。檢出不合格樣品5965批次,樣品平均不合格率為2.4%,與2017年持平,比2014年降低2.9個百分點。
通過持續(xù)專項整治和嚴格監(jiān)管,嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”連續(xù)十年零檢出,蛋制品中“蘇丹紅”、乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)五年未檢出。瓶(桶)裝飲用水不合格率,由2014年的19.2%下降到2018年的5.3%。蜂蜜中禁用獸藥氯霉素檢出的不合格率,由2015年的1.5%下降到2018年的0.4%。
本次抽檢發(fā)現(xiàn),肉蛋奶、米面油等日常消費大宗食品抽檢合格率較高。如,乳制品合格率為99.7%,較2017年提高0.5個百分點。其中,嬰幼兒配方乳粉抽檢3058批次,有2批次檢出不合格,合格率達到99.9%;速凍食品合格率為99.7%,較2017年提高0.6個百分點;食用油、油脂及其制品合格率為98.8%,較2017年提高1.1個百分點;蛋制品、糧食加工品、肉制品合格率分別為99.3%、98.5%和97.5%,與2017年持平。
方便食品、冷凍飲品等合格率較低。方便食品抽檢3470批次,檢出不合格樣品260批次,不合格率為7.5%,主要是微生物污染和超范圍超限量使用食品添加劑問題;冷凍飲品抽檢1176批次,檢出不合格樣品85批次,不合格率為7.2%,主要是生產(chǎn)、冷鏈、貯存、運輸?shù)拳h(huán)境衛(wèi)生或冷鏈溫度不達標,導致微生物污染問題;淀粉及淀粉制品抽檢3514批次,檢出不合格樣品185批次,不合格率為5.3%,主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。
綜合抽檢的各類食品總體來說,微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標等問題仍然突出。從抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品看,食品因微生物污染超標不合格率為1.7%,占抽檢不合格樣品總量的29.6%;食品因農(nóng)獸藥殘留超標不合格率為1.1%,占抽檢不合格樣品總量的15.4%;超范圍超限量使用食品添加劑導致的食品不合格率,雖然由2014年的1.8%下降到2018年的1.0%,但在抽檢不合格樣品總量中的占比仍然達25.0%。
市場監(jiān)管總局表示,總體來看,我國食品安全基本有保障,但存在的問題不容樂觀,與人民群眾期盼還有較大差距。雖然食品安全沒有“零風險”,但監(jiān)管必須“零容忍”。
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